Hoy vamos con una receta diferente para comer alcachofas: un pastel. Una receta ideal para cuando se presentan invitados en casa y no sabemos que hacer de comer, queriendo que sea rápido, sencillo, que no manche mucho y los comensales queden satisfechos.
Otra de las ventajas de esta receta, es que podemos conservarlo fácilmente, hacerlo hoy y comer a la noche o al día siguiente, o incluso para alguna escapada.
Ingredientes para un Pastel de alcachofas de Navarra con bacón
- 1 lamina de masa brisa/masa quebrada
- 1 frasco de alcachofas mitades de Navarra, de la Cooperativa de Lodosa
- 200 gr láminas de bacón
- 4 huevos
- 220 ml de nata liquida
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil picado
Elaboración de un Pastel de alcachofas de Navarra con bacón
Ponemos en un molde de tarta la masa risa. Estiramos que quede bien cubierto la base del molde y los costados, y pinchamos la masa del fondo con un tenedor (para que no suba en el horno).
En una sartén sin aceite, doramos el bacón y los colocamos encima de la masa, intentando cubrir el fondo.
Abrimos el frasco de alcachofas, las escurrimos y colocamos distribuidas por todo el molde. Al ser mitades, no será necesario partir las alcachofas.
En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata. Echamos sal, pimienta negra y perejil y batimos bien con una varilla. Una vez listo, vertemos la mezcla en el molde.
Horneamos a 200º durante 30 minutos. El tiempo es aproximado, comprobad que no se queme la masa.
Una vez esté hecha la tarta (se puede comprobar pinchando con un palillo y viendo si sale limpio), esperamos a que se temple un poco para desmoldar.
¡Y listo! Podemos comer la tarta aun cuando está caliente, o fría.
