Hoy vamos a ver una receta para hacer unos bizcochitos individuales de cereza, ideales para desayunar o para merendar junto a una taza de café.
Si no tenéis cerezas o no os gustan, esta receta se podría hacer con moras o pasas.
¡Adelante!
Ingredientes para hacer bizcochitos de cereza (12 bizcochitos aprox):
- 4 yogures naturales
- 4 huevos
- 60 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar moreno
- 1 vaina de vainilla
- 30 cerezas
- mantequilla, harina y papel de aluminio para los moldes
Elaboración de la receta Bizochitos de cereza
Sacamos el interior de la vaina de vainilla.
En un bol batimos el interior de la vainilla, con el azúcar moreno y los huevos.
A la mezcla anterior le añadimos los yogures mientras seguimos batiendo. Después tamizamos la harina y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Quitamos el hueso a las cerezas y las cortamos a la mitad. Las echamos en la mezcla y revolvemos suavemente para repartirlas bien. Para ello es aconsejable usar una lengua.
Untamos los moldes con un poco de mantequilla y espolvoreamos harina. Vertemos en los moldes la mezcla.
Con el horno a 180ºC metemos los moldes tapados con un poco de papel de aluminio, para evitar que se quemen la superficie, durante 20 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos con un palillo que el interior esté hecho (tiene que salir limpio), en ese caso quitamos el papel de aluminio y lo dejamos en el horno 5 minutos más para que se dore la superficie.
Retiramos del horno y desmoldamos una vez se hayan templado.
