Receta: Pastel de alcachofas de Navarra con bacón

Receta: Pastel de alcachofas de Navarra con bacón

Hoy vamos con una receta diferente para comer alcachofas: un pastel. Una receta ideal para cuando se presentan invitados en casa y no sabemos que hacer de comer, queriendo que sea rápido, sencillo, que no manche mucho y los comensales queden satisfechos.

Otra de las ventajas de esta receta, es que podemos conservarlo fácilmente, hacerlo hoy y comer a la noche o al día siguiente, o incluso para alguna escapada.

Ingredientes para un Pastel de alcachofas de Navarra con bacón

  • 1 lamina de masa brisa/masa quebrada
  • 1 frasco de alcachofas mitades de Navarra, de la Cooperativa de Lodosa
  • 200 gr láminas de bacón
  • 4 huevos
  • 220 ml de nata liquida
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil picado

Receta: Pastel de alcachofas de Navarra con bacón

Elaboración de un Pastel de alcachofas de Navarra con bacón

Ponemos en un molde de tarta la masa risa. Estiramos que quede bien cubierto la base del molde y los costados, y pinchamos la masa del fondo con un tenedor (para que no suba en el horno).

Receta: Pastel de alcachofas de Navarra con bacón

En una sartén sin aceite, doramos el bacón y los colocamos encima de la masa, intentando cubrir el fondo.

Abrimos el frasco de alcachofas, las escurrimos y colocamos distribuidas por todo el molde. Al ser mitades, no será necesario partir las alcachofas.Receta: Pastel de alcachofas de Navarra con bacón

En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata. Echamos sal, pimienta negra y perejil y batimos bien con una varilla. Una vez listo, vertemos la mezcla en el molde.Receta: Pastel de alcachofas de Navarra con bacón

Horneamos a 200º durante 30 minutos. El tiempo es aproximado, comprobad que no se queme la masa.

Una vez esté hecha la tarta (se puede comprobar pinchando con un palillo y viendo si sale limpio), esperamos a que se temple un poco para desmoldar.

¡Y listo! Podemos comer la tarta aun cuando está caliente, o fría.

 

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