VÍDEO RECETA: Fideos soba con pencas de acelgas, sésamo y ventresca de bonito del norte

AutorLaCalidadDelNorteDificultadPrincipiante
Productos4 Servings
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total20 mins
 240 grs fideos soba
 Pizca de sal
 15 grs jengibre fresco
 2 dientes de ajo
 ½ guindilla roja picante
 150 grs guisantes de Conservas Lodosa
 200 grs pencas de acelga de Conservas Lodosa
 1 cuchara semillas de sésamo Laybé
 40 grs salsa de soja
 40 grs salsa de soja dulce
 1 lima
 4 cuchara aceite de sésamo
 2 cuchara aceite de oliva var. Arróniz Hamalau
 120 grs ventresca de Bonito del Norte Serrats
 1 cuchara cilantro fresco
1

Comenzamos poniendo agua a hervir en una olla. Cuando comience a hervir añadimos una pizca de sal.

Olla de agua hirviendo y una pizca de sal

2

Añadimos también los 240 gramos de fideos soba. Estos deberán hervir lo que marque el fabricante, en nuestro caso con cuatro minutos es suficiente.

Fideos soba

3

Una vez estén hechos, escurrimos los fideos y los lavamos en agua fría un par de veces. El proceso es sencillo: echamos los fideos en agua limpia y fría, removemos y escurrimos. Tras un par de lavados, escurrimos y reservamos.

Lavando los fideos soba en agua fría

4

Ponemos una sartén a fuego medio y echamos 4 cucharadas de aceite de sésamo y 2 dientes de ajos bien picados.

Sartén con aceite y ajo picado

5

Rallamos unos 15 gramos de jengibre y lo añadimos a la sartén, junto con media guindilla roja picante.

Rallando jengibre fresco

6

En cuanto el ajo adquiera color, le añadimos 1 cucharada de semillas de sésamo dorado de la marca Laybé.

Sartén con semillas de sésamo

7

Utilizaremos medio frasco o unos 200 gramos de pencas de acelgas de Conservas Lodosa. Escurriremos, cortaremos en trozos grandes y lo añadiremos a la sartén.

Pencas de acelgas Lodosa

8

Añadimos una cucharada de cilantro fresco picado y removemos.

Añadimos cilantro fresco a la sartén

9

Abrimos una lata de guisantes de Conservas Lodosa. Escurrimos y añadimos a la sartén unos 150 gramos aproximadamente.

Guisantes de Lodosa

10

Agregamos 40 gramos de salsa de soja y otros 40 gramos de salsa de soja dulce.

Añadimos salsa de soja a la sartén

11

Exprimimos una lima y echamos el zumo a la sartén.

Zumo de lima

12

Removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos.

13

Añadimos los fideos soba y removemos para que se impregnen de todos los sabores durante 1 ó 2 minutos. En este paso recomendamos quitar la guindilla para evitar comerla accidentalmente.

14

Una vez estén los fideos, apartamos del fuego y le añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva Hamalau y removemos.

15

Ya solo queda dar el toque final al plato. Para eso añadiremos una jugosa ventresca de bonito del norte de la marca Serrats. Esta ventresca le dará un toque increíble, realzando el sabor del plato.

Lata de ventresca de bonito del norte Serrats

16

Y listo... solo queda disfrutar de este auténtico platazo.

Ingredientes

 240 grs fideos soba
 Pizca de sal
 15 grs jengibre fresco
 2 dientes de ajo
 ½ guindilla roja picante
 150 grs guisantes de Conservas Lodosa
 200 grs pencas de acelga de Conservas Lodosa
 1 cuchara semillas de sésamo Laybé
 40 grs salsa de soja
 40 grs salsa de soja dulce
 1 lima
 4 cuchara aceite de sésamo
 2 cuchara aceite de oliva var. Arróniz Hamalau
 120 grs ventresca de Bonito del Norte Serrats
 1 cuchara cilantro fresco

Instrucciones

1

Comenzamos poniendo agua a hervir en una olla. Cuando comience a hervir añadimos una pizca de sal.

Olla de agua hirviendo y una pizca de sal

2

Añadimos también los 240 gramos de fideos soba. Estos deberán hervir lo que marque el fabricante, en nuestro caso con cuatro minutos es suficiente.

Fideos soba

3

Una vez estén hechos, escurrimos los fideos y los lavamos en agua fría un par de veces. El proceso es sencillo: echamos los fideos en agua limpia y fría, removemos y escurrimos. Tras un par de lavados, escurrimos y reservamos.

Lavando los fideos soba en agua fría

4

Ponemos una sartén a fuego medio y echamos 4 cucharadas de aceite de sésamo y 2 dientes de ajos bien picados.

Sartén con aceite y ajo picado

5

Rallamos unos 15 gramos de jengibre y lo añadimos a la sartén, junto con media guindilla roja picante.

Rallando jengibre fresco

6

En cuanto el ajo adquiera color, le añadimos 1 cucharada de semillas de sésamo dorado de la marca Laybé.

Sartén con semillas de sésamo

7

Utilizaremos medio frasco o unos 200 gramos de pencas de acelgas de Conservas Lodosa. Escurriremos, cortaremos en trozos grandes y lo añadiremos a la sartén.

Pencas de acelgas Lodosa

8

Añadimos una cucharada de cilantro fresco picado y removemos.

Añadimos cilantro fresco a la sartén

9

Abrimos una lata de guisantes de Conservas Lodosa. Escurrimos y añadimos a la sartén unos 150 gramos aproximadamente.

Guisantes de Lodosa

10

Agregamos 40 gramos de salsa de soja y otros 40 gramos de salsa de soja dulce.

Añadimos salsa de soja a la sartén

11

Exprimimos una lima y echamos el zumo a la sartén.

Zumo de lima

12

Removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos.

13

Añadimos los fideos soba y removemos para que se impregnen de todos los sabores durante 1 ó 2 minutos. En este paso recomendamos quitar la guindilla para evitar comerla accidentalmente.

14

Una vez estén los fideos, apartamos del fuego y le añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva Hamalau y removemos.

15

Ya solo queda dar el toque final al plato. Para eso añadiremos una jugosa ventresca de bonito del norte de la marca Serrats. Esta ventresca le dará un toque increíble, realzando el sabor del plato.

Lata de ventresca de bonito del norte Serrats

16

Y listo... solo queda disfrutar de este auténtico platazo.

VÍDEO RECETA: Fideos soba con pencas de acelgas, sésamo y ventresca de bonito del norte
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