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Video receta: Bacalao confitado con tomate

Receta Bacalao confitado La Calidad del Norte, MahatsHerri - CalidadVasca

Hoy vamos con una receta muy sencilla de hacer, pero con unos resultados en el bacalao increíbles. En lugar de freír, hornear o pasar por la plancha, vamos a confitar el bacalao.

¿Y qué es confitar? Es cocer en aceite a baja temperatura. Por ese motivo, es aconsejable tener un termómetro de cocina a mano, o usar el horno para controlar la temperatura. Además, con este método obtendremos un bacalao más sabroso y jugoso, potenciando todo su sabor.

Receta: Pasta con almejas, gambas y salsa de piquillo

Pasta con almejas gambas y salsa de piquillo

Hoy vamos a realizar un plato en el que usamos el Pimiento del Piquillo de Lodosa, para elaborar una exquisita salsa con la que acompañar a la pasta.

La receta es muy sencilla, y utilizando como siempre productos de gran calidad, nos saldrá en poco tiempo un platazo. Así descubrimos otra forma de consumir el Piquillo de Lodosa, y otra manera de disfrutar de la pasta.

Receta: Arroz cremoso con bogavante

Receta Arroz cremoso con bogavante

El mundo del arroz es inmenso, permite multitud de recetas y acompañamientos: arroz con verduras, con distintas carnes, con hongos, con marisco,…

Aprovechando la estupenda Crema de Bogavante de Maisor, que contiene un intenso sabor, nos hemos animado a elaborar un arroz cremoso. Lo bueno de usar esta crema, es que nos facilita la receta y permite variarla, añadiendo distintos mariscos a nuestro antojo: gambas, cigalas, bogavante,… Nosotros vamos a prepararla con langostinos y colas de bogavante.

Receta ganadora del concurso #TuMejorReceta1

cabecera concurso recetas Agosto 2015 ganador

Después de 1 mes de concurso de cocina, se han presentado 30 platos diferentes, demostrando el gran nivel de cocina que tienen nuestros seguidores de Facebook. Recordamos que las condiciones del concurso están aquí así que sólo las recetas que las cumplían optaban al premio.

Receta: Ensalada de verano de Garbanzos y Bonito del Norte

Ensalada Garbanzos y Bonito del Norte

Seguimos con el calor, y no hay nada que apetezca más que comer una ensalada, frescas para combatir los días de calor. El problema viene cuando hacemos las mismas ensaladas una y otra vez. Así que para comer una rica ensalada, sencilla de elaborar y original, os traemos esta riquísima ensalada.

Como siempre, usando productos de calidad harán que esta receta sea espectacular. Para ello, utilizamos productos 100% autóctonos: Bonito del Norte de Serrats (Bermeo-Bizkaia), Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Arróniz Arrolan (Lanciego – Álava) y Garbanzos de la Cooperativa de Lodosa (Lodosa – Navarra).

Concurso: tu mejor receta I

Concurso: tu mejor receta I

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