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Vídeo receta: Hummus de guisantes de Lodosa, pistachos y con queso Idiazábal

Vamos a ver cómo hacer un hummus diferente al habitual, lo haremos con guisantes de Lodosa, pistachos y un toque a un fantástico queso Idiazábal.

Veréis que es una receta muy sencilla, que se puede elaborar en cualquier momento para tener un entrante o aperitivo riquísimo y totalmente casero.

Recordad que al final de la receta tenéis el vídeo con la receta paso a paso.

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Vídeo receta: Bacalao confitado con tomate

Hoy vamos con una receta muy sencilla de hacer, pero con unos resultados en el bacalao increíbles. En lugar de freír, hornear o pasar por la plancha, vamos a confitar el bacalao.

¿Y qué es confitar? Es cocer en aceite a baja temperatura. Por ese motivo, es aconsejable tener un termómetro de cocina a mano, o usar el horno para controlar la temperatura. Además, con este método obtendremos un bacalao más sabroso y jugoso, potenciando todo su sabor.

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Receta: Pasta con almejas, gambas y salsa de piquillo

Hoy vamos a realizar un plato en el que usamos el Pimiento del Piquillo de Lodosa, para elaborar una exquisita salsa con la que acompañar a la pasta.

La receta es muy sencilla, y utilizando como siempre productos de gran calidad, nos saldrá en poco tiempo un platazo. Así descubrimos otra forma de consumir el Piquillo de Lodosa, y otra manera de disfrutar de la pasta.

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Receta: Arroz cremoso con bogavante

El mundo del arroz es inmenso, permite multitud de recetas y acompañamientos: arroz con verduras, con distintas carnes, con hongos, con marisco,…

Aprovechando la estupenda Crema de Bogavante de Maisor, que contiene un intenso sabor, nos hemos animado a elaborar un arroz cremoso. Lo bueno de usar esta crema, es que nos facilita la receta y permite variarla, añadiendo distintos mariscos a nuestro antojo: gambas, cigalas, bogavante,… Nosotros vamos a prepararla con langostinos y colas de bogavante.

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Receta: Ensalada de verano de Garbanzos y Bonito del Norte

Seguimos con el calor, y no hay nada que apetezca más que comer una ensalada, frescas para combatir los días de calor. El problema viene cuando hacemos las mismas ensaladas una y otra vez. Así que para comer una rica ensalada, sencilla de elaborar y original, os traemos esta riquísima ensalada.

Como siempre, usando productos de calidad harán que esta receta sea espectacular. Para ello, utilizamos productos 100% autóctonos: Bonito del Norte de Serrats (Bermeo-Bizkaia), Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Arróniz Arrolan (Lanciego – Álava) y Garbanzos de la Cooperativa de Lodosa (Lodosa – Navarra).

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