Alubias al horno con queso feta al estilo griego

AutorLaCalidadDelNorteDificultadPrincipiante

Hoy vamos a elaborar una receta con inspiración griega para combatir el frío. Vamos a hacer unas alubias con tomate y queso feta al horno, a lo que añadiremos una salsa de perejil para darle un toque diferente.

Productos4 Personas
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción50 minsTiempo Total1 hr 5 mins
 2 dientes de ajo
 ½ cebolla
 1 hoja de laurel
 780 grs de tomate natural triturado de Conservas Lodosa
 1 cuchara de orégano de Laybé
 400 grs de alubias blancas cocidas de Conservas Lodosa
 180 grs de queso feta
 Aceite de oliva
 Pizca de azúcar
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
Salsa de perejil
 ½ manojo de perejil
 1 limón mediano
 60 ml de aceite de oliva Arrolan
 Pizca de sal
1

Arrancamos la receta poniendo un chorro de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio.

Añadimos los dos dientes de ajo picados, removemos y dejamos cocinar durante un minuto.

2

Seguido añadimos la media cebolla picada, una pizca de sal y la hoja de laurel.

Removemos con frecuencia, hasta que la cebolla esté tierna, más o menos serán unos 10 minutos al fuego.

3

Añadimos dos latas de tomate triturado de Conservas Lodosa. En total son unos 780 gramos de tomate triturado.

Es importante que el tomate sea de buena calidad, puesto que es la base de esta receta.

4

Agregamos una cucharada generosa de orégano y una pizca de pimienta negra molida, ambas de la marca Laybé, e integramos todos los ingredientes.

5

Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese y esté jugosa. Recordad removerlo de vez en cuando.

6

Mientras se cocina el tomate, precalentamos el horno a 190º.

7

Cuando tengamos listo el tomate, retiramos la hoja de laurel, rectificamos de sal y si es necesario añadimos una pizca de azúcar para rectificar la acidez del tomate.

Vertemos la salsa de tomate en un recipiente apto para horno.

8

Añadimos el ingrediente principal, los 400 gramos de alubias blancas de Conservas Lodosa. Antes, las escurrimos y las pasamos por agua.

Removemos las alubias para cubrirlas con la salsa de tomate.

9

Troceamos 180 gramos de queso feta, lo repartimos por la olla y removemos para integrarlo en la salsa.

10

Se hornean las alubias a 190º hasta que burbujeen y empiecen a dorarse por encima, unos 25 - 30 minutos aproximadamente.

11

Mientras tenemos en el horno las alubias, ponemos en un recipiente apto para batidora medio manojo de perejil fresco, rallamos la piel de un limón mediano y después el zumo de este,

12

60 mililitros de aceite de oliva virgen extra de la variedad Arróniz de la marca Arrolan, y una pizca de sal.

13

Trituramos bien con una batidora hasta obtener un puré cremoso y con un toque ácido del limón.

14

Una vez tengamos las alubias listas, las sacamos del horno. Debe tener este aspecto tan rico.

15

Solo falta añadir alguna cucharada de la salsa de perejil para darle un toque especial.

Ingredientes

 2 dientes de ajo
 ½ cebolla
 1 hoja de laurel
 780 grs de tomate natural triturado de Conservas Lodosa
 1 cuchara de orégano de Laybé
 400 grs de alubias blancas cocidas de Conservas Lodosa
 180 grs de queso feta
 Aceite de oliva
 Pizca de azúcar
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
Salsa de perejil
 ½ manojo de perejil
 1 limón mediano
 60 ml de aceite de oliva Arrolan
 Pizca de sal

Instrucciones

1

Arrancamos la receta poniendo un chorro de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio.

Añadimos los dos dientes de ajo picados, removemos y dejamos cocinar durante un minuto.

2

Seguido añadimos la media cebolla picada, una pizca de sal y la hoja de laurel.

Removemos con frecuencia, hasta que la cebolla esté tierna, más o menos serán unos 10 minutos al fuego.

3

Añadimos dos latas de tomate triturado de Conservas Lodosa. En total son unos 780 gramos de tomate triturado.

Es importante que el tomate sea de buena calidad, puesto que es la base de esta receta.

4

Agregamos una cucharada generosa de orégano y una pizca de pimienta negra molida, ambas de la marca Laybé, e integramos todos los ingredientes.

5

Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese y esté jugosa. Recordad removerlo de vez en cuando.

6

Mientras se cocina el tomate, precalentamos el horno a 190º.

7

Cuando tengamos listo el tomate, retiramos la hoja de laurel, rectificamos de sal y si es necesario añadimos una pizca de azúcar para rectificar la acidez del tomate.

Vertemos la salsa de tomate en un recipiente apto para horno.

8

Añadimos el ingrediente principal, los 400 gramos de alubias blancas de Conservas Lodosa. Antes, las escurrimos y las pasamos por agua.

Removemos las alubias para cubrirlas con la salsa de tomate.

9

Troceamos 180 gramos de queso feta, lo repartimos por la olla y removemos para integrarlo en la salsa.

10

Se hornean las alubias a 190º hasta que burbujeen y empiecen a dorarse por encima, unos 25 - 30 minutos aproximadamente.

11

Mientras tenemos en el horno las alubias, ponemos en un recipiente apto para batidora medio manojo de perejil fresco, rallamos la piel de un limón mediano y después el zumo de este,

12

60 mililitros de aceite de oliva virgen extra de la variedad Arróniz de la marca Arrolan, y una pizca de sal.

13

Trituramos bien con una batidora hasta obtener un puré cremoso y con un toque ácido del limón.

14

Una vez tengamos las alubias listas, las sacamos del horno. Debe tener este aspecto tan rico.

15

Solo falta añadir alguna cucharada de la salsa de perejil para darle un toque especial.

Alubias al horno con queso feta al estilo griego
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