Pastel de bacalao con langostinos y pimientos del piquillo

AutorLaCalidadDelNorteDificultadPrincipiante

Vamos a elaborar un rico pastel de bacalao, con langostinos y pimiento del piquillo. Veréis que sabroso.

Productos4 Personas
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción1 hrTiempo Total1 hr 15 mins
 340 grs de bacalao desalado
 ½ cebolleta
 1 diente de ajo
 200 grs de langostinos cocidos
 6 pimientos del piquillo de Conservas Lodosa
 3 huevos
 200 ml de nata de cocinar
 Perejil
 Sal
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
 Mantequilla para untar el molde
1

Comenzamos salteamos en una sartén con un poco de aceite 1 ajo picado y media cebolleta.

2

Pasados un par de minutos, añadimos unos 340 g aproximadamente de bacalao desalado, que previamente hemos cortado en dados, y rehogamos durante 5-7 minutos.

Pasados esos minutos, retiramos, escurrimos el líquido sobrante y reservamos.

3

En un bol añadimos el bacalao con la cebolleta que acabamos de cocinar,

4

también echamos 200 g de langostinos pelados

5

y 6 pimientos del piquillo de Conservas Lodosa con denominación de origen. Es importante usar unos pimientos lavados a mano como estos para que tengan el máximo sabor.

6

Además, añadimos 3 huevos, 200 ml de nata especial para cocinar,

7

un poco de perejil, una pizca de sal y una pizca de una buena pimienta negra molida de la marca Laybé.

8

Trituramos bien con la ayuda de una batidora hasta que consigamos una mezcla lo más homogénea posible.

9

Untamos de mantequilla un molde rectangular y vertemos la masa. Le pegamos unos golpecitos para que se reparta bien el contenido en el molde.

10

Metemos el molde al horno al baño María. Horneamos a 180° durante 50 minutos. Si vemos que se dora mucho la parte superior del pastel, lo cubrimos con papel de aluminio.

11

Una vez hecho, dejamos enfriar para desmoldarlo.

12

Ya frío podemos añadir una fina capa de mayonesa para realzar el sabor y decorarla a nuestro gusto con langostinos y pimiento del piquillo en tiras.

13

¡Y listo! Podemos comer la tarta con unos panecillos, para cenar, como aperitivo o al día siguiente.

Ingredientes

 340 grs de bacalao desalado
 ½ cebolleta
 1 diente de ajo
 200 grs de langostinos cocidos
 6 pimientos del piquillo de Conservas Lodosa
 3 huevos
 200 ml de nata de cocinar
 Perejil
 Sal
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
 Mantequilla para untar el molde

Instrucciones

1

Comenzamos salteamos en una sartén con un poco de aceite 1 ajo picado y media cebolleta.

2

Pasados un par de minutos, añadimos unos 340 g aproximadamente de bacalao desalado, que previamente hemos cortado en dados, y rehogamos durante 5-7 minutos.

Pasados esos minutos, retiramos, escurrimos el líquido sobrante y reservamos.

3

En un bol añadimos el bacalao con la cebolleta que acabamos de cocinar,

4

también echamos 200 g de langostinos pelados

5

y 6 pimientos del piquillo de Conservas Lodosa con denominación de origen. Es importante usar unos pimientos lavados a mano como estos para que tengan el máximo sabor.

6

Además, añadimos 3 huevos, 200 ml de nata especial para cocinar,

7

un poco de perejil, una pizca de sal y una pizca de una buena pimienta negra molida de la marca Laybé.

8

Trituramos bien con la ayuda de una batidora hasta que consigamos una mezcla lo más homogénea posible.

9

Untamos de mantequilla un molde rectangular y vertemos la masa. Le pegamos unos golpecitos para que se reparta bien el contenido en el molde.

10

Metemos el molde al horno al baño María. Horneamos a 180° durante 50 minutos. Si vemos que se dora mucho la parte superior del pastel, lo cubrimos con papel de aluminio.

11

Una vez hecho, dejamos enfriar para desmoldarlo.

12

Ya frío podemos añadir una fina capa de mayonesa para realzar el sabor y decorarla a nuestro gusto con langostinos y pimiento del piquillo en tiras.

13

¡Y listo! Podemos comer la tarta con unos panecillos, para cenar, como aperitivo o al día siguiente.

Pastel de bacalao con langostinos y pimientos del piquillo
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