Guiso de garbanzos con langostinos

AutorLaCalidadDelNorteDificultadPrincipiante

! Hoy volvemos con un plato de cuchara, pero con un toque distinto. Vamos a elaborar un sabroso guiso de garbanzos con langostinos. Ya veréis que platazo.

Productos4 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total45 mins
 16 langostinos o gambas grandes
 1 cucharilla de pimentón ahumado Laybé
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
 2 ajos
 3 cuchara de tomate triturado Conservas Lodosa
 200 grs de calabaza fresca
 ½ puerro
 ½ pimiento verde
 2 hojas de laurel
 600 grs de garbanzos de Conservas Lodosa
 500 ml de caldo de verduras
 Perejil
 Aceite de oliva
 Sal
1

Comenzamos poniendo a fuego medio-alto una olla con un poco de aceite de oliva.
Echamos unos 16 o 20 langostinos o gambas, más o menos 4 o 5 por persona.

2

Añadimos a las gambas una pizca de sal, una pizca de una buena pimienta negra molida y una cucharadita de pimentón ahumado de la marca Laybé.

3

Salteamos las gambas durante un par de minutos y reservamos.

4

En la misma olla añadimos 2 ajos picados y doramos ligeramente.

5

Añadimos 3 cucharadas de tomate triturado de Conservas Lodosa y 2 hojas de laurel.

6

También añadimos las verduras picaditas: medio puerro, 200 gramos de calabaza fresca y medio pimiento verde.

7

Removemos, añadimos un poco de perejil picado y dejamos que se pochen las verduras.

8

Cuando las verduras estén blanditas, volvemos a incorporar las gambas y removemos.

9

Escurrimos e incorporamos los garbanzos cocidos de Conservas Lodosa. Para 4 personas con un frasco y medio de garbanzos es suficiente.

10

Seguidamente, añadimos 500 mililitros de caldo de verduras caliente y una pizca de sal.

11

Removemos bien y dejamos que comience a hervir el caldo. En ese momento, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

Ingredientes

 16 langostinos o gambas grandes
 1 cucharilla de pimentón ahumado Laybé
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
 2 ajos
 3 cuchara de tomate triturado Conservas Lodosa
 200 grs de calabaza fresca
 ½ puerro
 ½ pimiento verde
 2 hojas de laurel
 600 grs de garbanzos de Conservas Lodosa
 500 ml de caldo de verduras
 Perejil
 Aceite de oliva
 Sal

Instrucciones

1

Comenzamos poniendo a fuego medio-alto una olla con un poco de aceite de oliva.
Echamos unos 16 o 20 langostinos o gambas, más o menos 4 o 5 por persona.

2

Añadimos a las gambas una pizca de sal, una pizca de una buena pimienta negra molida y una cucharadita de pimentón ahumado de la marca Laybé.

3

Salteamos las gambas durante un par de minutos y reservamos.

4

En la misma olla añadimos 2 ajos picados y doramos ligeramente.

5

Añadimos 3 cucharadas de tomate triturado de Conservas Lodosa y 2 hojas de laurel.

6

También añadimos las verduras picaditas: medio puerro, 200 gramos de calabaza fresca y medio pimiento verde.

7

Removemos, añadimos un poco de perejil picado y dejamos que se pochen las verduras.

8

Cuando las verduras estén blanditas, volvemos a incorporar las gambas y removemos.

9

Escurrimos e incorporamos los garbanzos cocidos de Conservas Lodosa. Para 4 personas con un frasco y medio de garbanzos es suficiente.

10

Seguidamente, añadimos 500 mililitros de caldo de verduras caliente y una pizca de sal.

11

Removemos bien y dejamos que comience a hervir el caldo. En ese momento, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

Guiso de garbanzos con langostinos
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