Los 50 mejores restaurantes del 2013

The World's 50 Best Restaurants 2013

Otro año más estamos atentos a la cita en la que se premia a los mejores restaurantes del mundo, en el acto de The World’s 50 Best Restaurants. España ha salido este 2013 beneficiada en la lista, encumbrando al Celler de Can Roca a lo más alto del ranking.

El que fue el mejor restaurante del mundo tres años consecutivos hasta el 2012, el restaurante danés Noma, cae a la segunda posición ante la sencillez y tradicional gastronomía de los hermanos Roca.

El Celler de Can Roca (Girona) no está solo en esta lista, Mugaritz (Errentería) en la cuarta posición, Arzak (Donostia) en el octavo puesto, Quique Dacosta (Denia) en el puesto veintiséis y el Asador Etxebarri (Atxondo) en el cuarenta y cuatro, los acompañan como los mayores exponentes de la gastronomía española.

The World's 50 Best Restaurants 2013

Os dejamos con la lista completa de los 50 mejores restaurantes del 2013 según The World’s 50 Best Restaurants.

The World’s 50 Best Restaurants 2013:

  1. El Celler de Can Roca: Girona, España (Posición anterior: 2 / 8 años en la lista)
  2. Noma: Copenhague, Dinamarca (Posición anterior: 1 / 8 años en la lista)
  3. Osteria Francescana: Modena, Italia (Posición anterior: 5 / 5 años en la lista)
  4.  Mugaritz: Rentería, España (Posición anterior: 3 / 8 años en la lista)
  5. Eleven Madison Park: Nueva York, EE.UU. (Posición anterior: 10 / 4 años en la lista)
  6. D.O.M: Sao Paolo, Brasil (Posición anterior: 4 / 8 años en la lista)
  7. Dinner By Heston Blumenthal: Londres, Inglaterra (Posición anterior: 9 / 2 año en la lista)
  8. Arzak: San Sebastian, España (Posición anterior: 8 / 10 años en la lista)
  9. Steirereck: Viena, Austria (Posición anterior: 11 / 5 años en la lista)
  10. Vendome: Bergisch Gladbach, Alemania (Posición anterior: 23 / 6 años en la lista)
  11.  Per Se: Nueva York, EE.UU. (Posición anterior: 11 / 9 años en la lista)
  12. Frantzen/Lindeberg: Estocolmo, Suecia (Posición anterior: 20/ 2 año en la lista)
  13. The Ledbury: Londres, Inglaterra (Posición anterior: 14 / 3 años en la lista)
  14. Astrid y Gaston: Lima, Perú (Posición anterior: 35 / 3 años en la lista)
  15. Alinea: Chicago, EE.UU. (Posición anterior: 7 / 7 años en la lista)
  16. L’Arpege: Paris, Francia (Posición anterior: 16 / 9 años en la lista)       
  17. Pujol: México DC, México (Posición anterior: 36 / 3 años en la lista)
  18. Le Chateaubriand: Paris, Francia (Posición anterior: 15 / 5 años en la lista)
  19. Le Bernardin: Nueva York, EE.UU. (Posición anterior: 19 / 8 años en la lista)
  20. Narisawa:Tokio, Japón (Posición anterior: 27 / 5 años en la lista)
  21. Attica: Melbourne, Australia (Nueva entrada / 1 año en la lista)
  22. Nihonryori RyuGin: Tokio, Japón (Posición anterior: 28 / 4 años en la lista)
  23. L’Astrance: Paris, Francia (Posición anterior: 18 / 8 años en la lista)
  24.  L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon: Paris, Francia (Posición anterior: 12 / 8 años en la lista)
  25. Hof van Cleve: Kruishoutem, Bélgica (Posición anterior: 42 / 8 años en la lista)
  26. Quique Dacosta: Denia, España (Posición anterior: 40 / 2 año en la lista)
  27. Le Calandre: Rubano, Italia (Posición anterior: 32 / 8 años en la lista)
  28. Mirazur: Menton, Francia (Posición anterior: 24 / 4 años en la lista)
  29. Daniel: Nueva York, EE.UU. (Posición anterior: 25 / 8 años en la lista)
  30. Aqua: Wolfsburg, Alemania (Posición anterior: 22 / 4 años en la lista)
  31. Biko: México DC, México (Posición anterior: 38 / 3 años en la lista)
  32. Nahm: Bangkok, Tailandia (Posición anterior: 50 / 2 año en la lista)
  33.  The Fat Duck: Bray, Inglaterra (Posición anterior: 13 / 10 años en la lista)
  34. Fäviken: Jarpen, Suecia (Posición anterior: 34 / 2 año en la lista)
  35. Oud Sluis: Sluis, Holanda (Posición anterior: 21 / 8 años en la lista)
  36. Amber: Hong Kong, China (Posición anterior: 44 / 3 años en la lista)
  37. Vila Joya: Albufeira, Portugal (Posición anterior: 45 / 2 año en la lista)
  38. Restaurant Andre: Singapur (Nueva entrada / 1 año en la lista)
  39. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana: Hong Kong, China (Nueva entrada / 1 año en la lista)
  40. Combal.Zero: Rivoli, Italia (Nueva entrada / 1 año en la lista)
  41. Piazza Duomo: Alba, Italia (Nueva entrada / 1 año en la lista)  
  42. Schloss Schauenstein: Furstenau, Suiza (Posición anterior: 30 / 4 años en la lista)
  43. Mr&Mrs Bund: Shanghái, China (Nueva entrada / 1 año en la lista)  
  44. Asador Etxebarri: Atxondo, España (Posición anterior: 31 / 6 años en la lista)
  45. Geranium: Copenhague, Dinamarca (Posición anterior: 49 / 2 año en la lista)
  46. Mani: San Paulo, Brasil (Nueva entrada / 1 año en la lista)  
  47.  The French Laundry: Yountville, EE.UU. (Última posición: 43 / 11 años en la lista)
  48. Quay: Sidney, Australia (Posición anterior: 29 / 5 años en la lista)
  49. Septime: Paris, Francia (Nueva entrada / 1 año en la lista)  
  50. Central: Lima, Perú (Nueva entrada / 1 año en la lista)  

 

Los restaurantes que aparecieron el año pasado y este 2013 se quedan fuera del Top 50 son:

  • Pierre Gagnaire: Paris, Francia (Posición 2012: 17 / 10 años en la lista)
  • Iggy’s: Singapur (Posición 2012: 26 / 4 años en la lista)
  • De Librije: Zwolle, Holanda (Posición 2012: 33 / 3 años en la lista)
  • Momofuku Ssam Bar: Nueva York, EE.UU. (Posición 2012: 37/ 4 años en la lista)
  • Waku Ghin: Singapur (Posición 2012: 39 / 1 año en la lista)
  • Mathias Dahlgren: Estocolmo, Suecia (Posición 2012: 41 / 7 años en la lista)
  • Il Canto: Siena, Italia (Posición 2012: 46/ 3 años en la lista)
  • Bras: Laguiole, Francia (Posición 2012: 47 / 4 años en la lista)
  • Manresa: Los Gatos, EE.UU. (Posición 2012: 48 / 7 años en la lista)

 

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