Aprovechando el XI Concurso de Pinchos 2012 de Salamanca, LaCalidadDelNorte se acercó hasta esa ciudad para realizar nuestra primera crítica gastronómica sobre el ganador del 2011 de este concurso y ver cuál era la propuesta de este año.
En el 2011 ganó el premio el Pincho de Oro el Café El Corrillo, con su “Foie a la plancha, compota de manzana, velo de sidra y aire de manzana verde”. Así que ahí que fuimos directos a probar, no solo su propuesta del 2012 al concurso, si no también otras tapas y ver el local en sí.
Localización
El Café Corrillo, que antiguamente estaba en la plaza homónima, se encuentra en C/Meléndez, 18 – Plaza San Benito 1, cerca de la Plaza Mayor y la Casa de las Conchas (Salamanca).
El establecimiento
La decoración y ambientación está especialmente cuidada. Una barra larga con distintos pinchos y mesas para tomar algo tranquilamente o comer. Dispone de espacio para actuaciones ya que se celebran actuaciones de Jazz, que son totalmente recomendables para los apasionados de la música. Además, ahora con el buen tiempo y el solecito, dispone de una amplia terraza que se agradece mucho en estos meses.
Gastronomía
Dispones de variados pinchos, tostas y tapas para elegir. Mención especial para las croquetas de boletus, que son simplemente increíbles, no son baratas pero merece la pena probar una. También puedes encontrar tosta de morcilla y calabacín o rollito de jamón y queso.
Como no, siendo el anterior ganador del concurso de Pinchos de Salamanca, probamos la propuesta de este año:
- Gusanitos de seda: Queso parmesano, trufa, hoja de Morera caramelizada y algodón de azúcar.
Si lo que queremos es comer, dispone de menús para disfrutar de la comida. A parte del menú del día, ofrece un menú bien elaborado con distintos platos a elegir como: ensalada templada de langostinos y jamón de pato, risotto de boletus con su crujiente y de segundo lubina al horno con tallarines de calamar o cochinillo asado y de postre una manzana caramelizada con helado y aire de gintonic. Los dos entrantes, un segundo y el postre, con agua y pan por 32€. Un precio razonable para un menú de alta cocina.
Puntuaciones Globales de LaCalidadDelNorte.com (0-10):
- Localización: 9, está en el centro de Salamanca.
- Local: 8, buena ambientación y buen servicio.
- Gastronomía: 9, platos y pinchos bien cuidados y con una buena presentación.
- Precio: 7, la terraza tiene un suplemento y algunos pinchos tienen un precio bastante alto, aunque son autenticas delicias.
- Nota Media: 8.25 puntos
