¡Bienvenidos gourmets! Hoy vamos a elaborar una receta con inspiración griega para combatir el frío. Vamos a hacer unas alubias con tomate y queso feta al horno, a lo que añadiremos una salsa de perejil para darle un toque diferente. Super apetecible ¡Comenzamos!
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Volvemos con otro plato bien caliente para combatir el frío invierno. Para esto, nada mejor que un buen plato de cuchara, y de legumbres de gran calidad.
Con la idea del plato griego «gigantes plaki» hemos elaborado esta receta. No deja de ser unas alubias, horneadas con una salsa de tomate que vamos a elaborar con un buen tomate triturado y especias tan reconocibles como el orégano.
¿Salsa de perejil?
Para acompañar a las alubias y con su punto de acidez puede que sea la mejor contrapartida de las alubias y del plato en genera. Si simplificamos, la salsa no deja de ser perejil, aceite de oliva, especias y limón. Si lo preferís, echad un poco de salsa en vuestro plato y repetid mas tarde.
Finalmente, como productos de calidad hemos utilizado las distintas especias de la marca Laybé, y los alubias blancas cocidas de Conservas Lodosa.
Cómo hacer unas alubias blancas al horno con queso feta y al estilo griego.
NOTA: Recordad que al final de la receta tenéis el vídeo con todos los pasos.
Hoy vamos a elaborar una receta con inspiración griega para combatir el frío. Vamos a hacer unas alubias con tomate y queso feta al horno, a lo que añadiremos una salsa de perejil para darle un toque diferente.
Arrancamos la receta poniendo un chorro de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio.
Añadimos los dos dientes de ajo picados, removemos y dejamos cocinar durante un minuto.
Seguido añadimos la media cebolla picada, una pizca de sal y la hoja de laurel.
Removemos con frecuencia, hasta que la cebolla esté tierna, más o menos serán unos 10 minutos al fuego.
Añadimos dos latas de tomate triturado de Conservas Lodosa. En total son unos 780 gramos de tomate triturado.
Es importante que el tomate sea de buena calidad, puesto que es la base de esta receta.
Agregamos una cucharada generosa de orégano y una pizca de pimienta negra molida, ambas de la marca Laybé, e integramos todos los ingredientes.
Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese y esté jugosa. Recordad removerlo de vez en cuando.
Mientras se cocina el tomate, precalentamos el horno a 190º.
Cuando tengamos listo el tomate, retiramos la hoja de laurel, rectificamos de sal y si es necesario añadimos una pizca de azúcar para rectificar la acidez del tomate.
Vertemos la salsa de tomate en un recipiente apto para horno.
Añadimos el ingrediente principal, los 400 gramos de alubias blancas de Conservas Lodosa. Antes, las escurrimos y las pasamos por agua.
Removemos las alubias para cubrirlas con la salsa de tomate.
Troceamos 180 gramos de queso feta, lo repartimos por la olla y removemos para integrarlo en la salsa.
Se hornean las alubias a 190º hasta que burbujeen y empiecen a dorarse por encima, unos 25 - 30 minutos aproximadamente.
Mientras tenemos en el horno las alubias, ponemos en un recipiente apto para batidora medio manojo de perejil fresco, rallamos la piel de un limón mediano y después el zumo de este,
60 mililitros de aceite de oliva virgen extra de la variedad Arróniz de la marca Arrolan, y una pizca de sal.
Trituramos bien con una batidora hasta obtener un puré cremoso y con un toque ácido del limón.
Una vez tengamos las alubias listas, las sacamos del horno. Debe tener este aspecto tan rico.
Solo falta añadir alguna cucharada de la salsa de perejil para darle un toque especial.
Ingredientes
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