VÍDEO: Ensaladilla de garbanzos y bonito del norte

¡Bienvenidos gourmets! Hoy venimos con una variante de la ensaladilla rusa. Vamos a elaborar una ensaladilla con garbanzos y bonito del norte. Una receta fácil, rápida y sabrosa. ¡Vamos allá!

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En esta receta hemos pensado en darle una vuelta a la ensaladilla rusa de patata de «toda la vida», sustituyendo este ingrediente por garbanzos. Además, le vamos a dar mucha más cremosidad con el yogur griego sin azúcar y el toque de la mostaza de Dijon.

Así que no solo es una receta super-rápida, es muy socorrida, ya que podemos dejarla lista en la nevera mucho antes de consumir. Es perfecta como entrante, o incluso si queremos, como picoteo. Tan solo presenta la ensaladilla en unos panecillos como si fueran unos pintxos o directamente en un cuenco con unos trozos de pan tostado, o incluso en unos vasitos. ¡Os adelantamos que quedarán todos los comensales encantados!

¿Qué tiene esta ensaladilla de especial?

El punto fuerte es el garbanzo, que aporta la textura y un ligero sabor de fondo. Por supuesto, el bonito del norte, que nos encontraremos trozos por toda la ensaladilla nos aportará jugosidad y su super-sabor. Los guisantes, zanahoria y los pepinillos dan cuerpo y sabor, pero el toque de mayonesa, mostaza y yogur da el toque final al plato.

Es importante mencionar que estamos usando bonito del norte y no atún. Para esta receta merece la pena elegir un producto mejor y usar el bonito. Este nos aportará más sabor y más jugosidad que el atún o el atún claro. Probadlo, ¡ya veréis!

Finalmente, como productos de calidad hemos utilizado la pimienta molida de la marca Laybé, el bonito del norte de Conservas Serrats y los garbanzos y guisantes de Conservas Lodosa.

Cómo hacer una ensaladilla de garbanzos y bonito del norte

NOTA: Recordad que al final de la receta tenéis el vídeo con todos los pasos.

AutorLaCalidadDelNorteDificultadPrincipiante

Hoy venimos con una variante de la ensaladilla rusa. Vamos a elaborar una ensaladilla con garbanzos y bonito del norte. Una receta fácil, rápida y sabrosa.

Productos4 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción12 minsTiempo Total32 mins

 400 grs de garbanzos cocidos de Conservas Lodosa
 2 latas de bonito del norte de Conservas Serrats (cada lata unos 80g escurrido)
 2 huevos duros/cocidos
 1 zanahoria
 95 grs de guisantes de Conservas Lodosa
 50 grs de pepinillos
 3 cuchara de mayonesa
 1 cuchara de mostaza de Dijon
 2 cuchara de yogur griego sin azúcar
 Pizca de sal
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
 Aceitunas sin hueso para decorar

1

Comenzamos abriendo un bote de garbanzos de Conservas Lodosa. Escurrimos bien el líquido y los lavamos con un poco de agua para que queden sueltos.

2

Echamos los garbanzos en un bol grande y los aplastamos con un tenedor. No te preocupes por triturar todos los garbanzos bien, nos interesa que quede algún trocito grande.

3

Abrimos y escurrimos dos latas de bonito del norte de Conservas Serrats. Más o menos son unos 160 gramos de producto.

4

Añadimos el bonito al bol, desmigándolo con la ayuda de un tenedor.

5

Pelamos y picamos finamente los dos huevos duros y los añadimos al bol. Recuerda que, para preparar los huevos cocidos, tan solo hay que ponerlos unos 12 minutos en un cazo con agua hirviendo y un chorrito de vinagre.

6

Pelamos y rallamos la zanahoria directamente en el bol y añadimos unos 50 gramos de pepinillos cortados en trozos pequeños.

7

Abrimos una lata pequeña de guisantes de Conservas Lodosa. Escurrimos bien y los agregamos al resto de ingredientes.

8

También, incorporamos tres cucharadas de mayonesa, 1 buena cucharada de mostaza de Dijon y 2 cucharadas de yogur griego sin azúcar

9

una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida de la marca Laybé.

10

Removemos bien hasta tener todos los ingredientes mezclados y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir.

11

A la hora de comer, bien podemos colocar la ensaladilla en una fuente o emplatar individualmente. Nosotros hemos emplatado usado un molde para ayudarnos a que quede más vistoso.

Finalmente coronamos la ensaladilla con unas aceitunas sin hueso y ya tenemos el plato listo para disfrutar.

Ingredientes

 400 grs de garbanzos cocidos de Conservas Lodosa
 2 latas de bonito del norte de Conservas Serrats (cada lata unos 80g escurrido)
 2 huevos duros/cocidos
 1 zanahoria
 95 grs de guisantes de Conservas Lodosa
 50 grs de pepinillos
 3 cuchara de mayonesa
 1 cuchara de mostaza de Dijon
 2 cuchara de yogur griego sin azúcar
 Pizca de sal
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
 Aceitunas sin hueso para decorar

Instrucciones

1

Comenzamos abriendo un bote de garbanzos de Conservas Lodosa. Escurrimos bien el líquido y los lavamos con un poco de agua para que queden sueltos.

2

Echamos los garbanzos en un bol grande y los aplastamos con un tenedor. No te preocupes por triturar todos los garbanzos bien, nos interesa que quede algún trocito grande.

3

Abrimos y escurrimos dos latas de bonito del norte de Conservas Serrats. Más o menos son unos 160 gramos de producto.

4

Añadimos el bonito al bol, desmigándolo con la ayuda de un tenedor.

5

Pelamos y picamos finamente los dos huevos duros y los añadimos al bol. Recuerda que, para preparar los huevos cocidos, tan solo hay que ponerlos unos 12 minutos en un cazo con agua hirviendo y un chorrito de vinagre.

6

Pelamos y rallamos la zanahoria directamente en el bol y añadimos unos 50 gramos de pepinillos cortados en trozos pequeños.

7

Abrimos una lata pequeña de guisantes de Conservas Lodosa. Escurrimos bien y los agregamos al resto de ingredientes.

8

También, incorporamos tres cucharadas de mayonesa, 1 buena cucharada de mostaza de Dijon y 2 cucharadas de yogur griego sin azúcar

9

una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida de la marca Laybé.

10

Removemos bien hasta tener todos los ingredientes mezclados y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir.

11

A la hora de comer, bien podemos colocar la ensaladilla en una fuente o emplatar individualmente. Nosotros hemos emplatado usado un molde para ayudarnos a que quede más vistoso.

Finalmente coronamos la ensaladilla con unas aceitunas sin hueso y ya tenemos el plato listo para disfrutar.

Ensaladilla de garbanzos y bonito del norte

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