VÍDEO: Guiso de garbanzos con langostinos

¡Bienvenidos gourmets! Hoy volvemos con un plato de cuchara, pero con un toque distinto. Vamos a elaborar un sabroso guiso de garbanzos con langostinos. Ya veréis que platazo.

Recuerda que tienes esta receta y muchas más en nuestro canal de Youtube.

Acompañado de un buen plato caliente de cuchara, ¡qué más da que haga frío en la calle! En esta ocasión hemos preparado un guiso ligeramente distinto, mezclamos los garbanzos de Lodosa con langostinos, acompañado de un guiso de verduras con mucho sabor.

Como siempre, los ingredientes de primera calidad hacen muchísimo, pero también la selección que hemos hecho. Por ejemplo, la calabaza le da un toque «dulzón» que se equilibra con las especias como la pimienta negra. Además, el pimentón ahumado de la marca Laybé le aporta un sabor y aroma muy característico.

Por supuesto, lo bueno de este guiso es que podemos cambiar algún ingrediente si no lo tenemos a mano. Podemos cambiar el puerro por chalota o cebolla dulce, podemos olvidarnos de la calabaza y añadir zanahoria, o si nos va un poco «la marcha» añadir una cucharadita de pimentón picante Laybé.

¿Pimentón ahumado Laybé?

Es un pimentón procedente de Cáceres que se seca mediante humo de madera de encina. Esto le da un sabor y aroma muy característico (lo notarás solo con abrir la lata).

Este pimentón se puede utilizar en multitud de recetas, ya que además de color aporta un sabor y aroma inconfundible. Se puede mezclar con un pimentón picante si os gusta.

Finalmente, como productos de calidad hemos utilizado las especias de la marca Laybé (pimienta negra molida y pimentón ahumado), además del ingrediente principal, garbanzos de Conservas Lodosa.

Cómo hacer un guiso de garbanzos con langostinos

NOTA: Recordad que al final de la receta tenéis el vídeo con todos los pasos.

AutorLaCalidadDelNorteDificultadPrincipiante

! Hoy volvemos con un plato de cuchara, pero con un toque distinto. Vamos a elaborar un sabroso guiso de garbanzos con langostinos. Ya veréis que platazo.

Productos4 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total45 mins

 16 langostinos o gambas grandes
 1 cucharilla de pimentón ahumado Laybé
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
 2 ajos
 3 cuchara de tomate triturado Conservas Lodosa
 200 grs de calabaza fresca
 ½ puerro
 ½ pimiento verde
 2 hojas de laurel
 600 grs de garbanzos de Conservas Lodosa
 500 ml de caldo de verduras
 Perejil
 Aceite de oliva
 Sal

1

Comenzamos poniendo a fuego medio-alto una olla con un poco de aceite de oliva.
Echamos unos 16 o 20 langostinos o gambas, más o menos 4 o 5 por persona.

2

Añadimos a las gambas una pizca de sal, una pizca de una buena pimienta negra molida y una cucharadita de pimentón ahumado de la marca Laybé.

3

Salteamos las gambas durante un par de minutos y reservamos.

4

En la misma olla añadimos 2 ajos picados y doramos ligeramente.

5

Añadimos 3 cucharadas de tomate triturado de Conservas Lodosa y 2 hojas de laurel.

6

También añadimos las verduras picaditas: medio puerro, 200 gramos de calabaza fresca y medio pimiento verde.

7

Removemos, añadimos un poco de perejil picado y dejamos que se pochen las verduras.

8

Cuando las verduras estén blanditas, volvemos a incorporar las gambas y removemos.

9

Escurrimos e incorporamos los garbanzos cocidos de Conservas Lodosa. Para 4 personas con un frasco y medio de garbanzos es suficiente.

10

Seguidamente, añadimos 500 mililitros de caldo de verduras caliente y una pizca de sal.

11

Removemos bien y dejamos que comience a hervir el caldo. En ese momento, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

Ingredientes

 16 langostinos o gambas grandes
 1 cucharilla de pimentón ahumado Laybé
 Pizca de pimienta negra molida Laybé
 2 ajos
 3 cuchara de tomate triturado Conservas Lodosa
 200 grs de calabaza fresca
 ½ puerro
 ½ pimiento verde
 2 hojas de laurel
 600 grs de garbanzos de Conservas Lodosa
 500 ml de caldo de verduras
 Perejil
 Aceite de oliva
 Sal

Instrucciones

1

Comenzamos poniendo a fuego medio-alto una olla con un poco de aceite de oliva.
Echamos unos 16 o 20 langostinos o gambas, más o menos 4 o 5 por persona.

2

Añadimos a las gambas una pizca de sal, una pizca de una buena pimienta negra molida y una cucharadita de pimentón ahumado de la marca Laybé.

3

Salteamos las gambas durante un par de minutos y reservamos.

4

En la misma olla añadimos 2 ajos picados y doramos ligeramente.

5

Añadimos 3 cucharadas de tomate triturado de Conservas Lodosa y 2 hojas de laurel.

6

También añadimos las verduras picaditas: medio puerro, 200 gramos de calabaza fresca y medio pimiento verde.

7

Removemos, añadimos un poco de perejil picado y dejamos que se pochen las verduras.

8

Cuando las verduras estén blanditas, volvemos a incorporar las gambas y removemos.

9

Escurrimos e incorporamos los garbanzos cocidos de Conservas Lodosa. Para 4 personas con un frasco y medio de garbanzos es suficiente.

10

Seguidamente, añadimos 500 mililitros de caldo de verduras caliente y una pizca de sal.

11

Removemos bien y dejamos que comience a hervir el caldo. En ese momento, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

Guiso de garbanzos con langostinos

Recuerda suscribirte a nuestro canal de Youtube para disfrutar de más recetas, y como siempre, os animamos a hacer esta receta en casa.

adbanner