VÍDEO: Buñuelos de bonito y patata con mayonesa de curry

¡Bienvenidos gourmets! Hoy vamos a elaborar unos espectaculares buñuelos de bonito del norte y patata. Además, vamos a acompañarlos con una mayonesa de curry que le quedará genial.

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Y es que siempre es bueno tener en nuestro recetario una plato fácil y rápido de hacer. En este caso es muy sencillo, solo necesitamos cocer unas patatas, mezclar todos los ingredientes y freírlo. Además, admite variaciones y todos los cambios que queramos. Esta es solo una opción para hacerlos, pero puedes hacer de distinta manera estos estupendos buñuelos.

¿Con qué acompañar los buñuelos?

En nuestro caso hemos elaborado una facilísima mayonesa de curry para acompañar los buñuelos. Más que nada, porque el sabor combina fantásticamente con las especias del curry y la cremosidad de la mayonesa. Al final, es una delicia mojar ligeramente los buñuelos en la mezcla.

Y no te olvides de lo mejor, el curry de la marca Laybé no solo es una especia, es una combinación fantástica de varias. En concreto, este Curry London finest contiene: Cúrcuma, cilantro, clavo, jengibre, pimienta blanca, cominos, nuez moscada, cardamomo y cayena. Así que es normal que esté tan rico y aporte mucho sabor a la salsa.

De todas formas, os animamos a probar a acompañar estos estupendos buñuelos con distintas salsas, pero os advertimos que esta os encantará.

Finalmente, como productos de calidad hemos utilizado las especias de la marca Laybé (albahaca, pimienta negra molida, cúrcuma y curry), además del ingrediente principal, bonito del Norte de Conservas Serrats.

NOTA: Recordad que al final de la receta tenéis el vídeo con todos los pasos.

AutorLaCalidadDelNorteDificultadPrincipiante

Hoy vamos a elaborar unos espectaculares buñuelos de bonito del norte y patata. Además, vamos a acompañarlos con una mayonesa de curry que le quedará genial.

Productos4 Personas
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total45 mins

Buñuelos
 500 grs de patata
 2 latas de Bonito del Norte en aceite de oliva Conservas Serrats
 2 cuchara de perejil fresco
 2 huevos
 1 cucharilla de levadura química
 1 cucharilla de pimienta negra molida Laybé
 1 cucharilla de albahaca Laybé
 1 cucharilla de cúrcuma molida Laybé
 Pizca de sal
Mayonesa de curry
 100 grs de mayonesa
 1 cuchara de curry Laybé
 2 cucharilla de zumo de limón

1

Comenzamos poniendo a calentar una olla con abundante agua.

2

Cuando rompa a hervir, añadimos una cucharadita de sal y unos 500 gramos de patatas con piel.

Bajamos un poco la potencia del fuego y dejamos cocer durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos con un cuchillo si están listas, si no, las dejamos cocer otros 5 minutos más.

3

Cuando rompa a hervir, añadimos una cucharadita de sal y unos 500 gramos de patatas con piel.
[00:39 – 00:52] Bajamos un poco la potencia del fuego y dejamos cocer durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos con un cuchillo si están listas, si no, las dejamos cocer otros 5 minutos más.

4

Ahora vamos con otro ingrediente principal para esta receta, un jugoso bonito del norte de Conservas Serrats en aceite de oliva.

Escurrimos y añadimos al bol las dos latas de Bonito del Norte. Con la ayuda de un tenedor desmigamos el bonito.

5

Añadimos el perejil fresco picado, más o menos unas dos cucharadas, 2 huevos, una pizca de sal, una cucharadita de levadura química y removemos.

6

Para darle un toque de sabor a nuestros buñuelos, no podían faltar las especias. Para ello comenzamos con una cucharadita de pimienta negra molida de la marca Laybé.

7

Para darle un toque de color y de sabor, añadimos una cucharadita de cúrcuma molida.

8

También echamos una cucharadita de albahaca, que le aportará un olor inconfundible.

9

Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

10

Con la ayuda de unas cucharas hacemos pequeñas bolas imperfectas y las freímos en abundante aceite caliente.

A medida que se vayan dorando, las sacamos y ponemos a escurrir con papel absorbente.

11

Para acompañar a estos buñuelos vamos a elaborar una mayonesa de curry.

Para ello echamos 100 gramos de mayonesa en un bol.

12

Añadimos una cucharada de curry de la marca Laybé

13

y dos cucharaditas de zumo de limón.

14

Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes de esta mayonesa.

15

Y listo, tenemos unos sabrosísimos buñuelos de bonito y patata que combina perfectamente con la mayonesa de curry. Es un plato que encantará a todos.

Ingredientes

Buñuelos
 500 grs de patata
 2 latas de Bonito del Norte en aceite de oliva Conservas Serrats
 2 cuchara de perejil fresco
 2 huevos
 1 cucharilla de levadura química
 1 cucharilla de pimienta negra molida Laybé
 1 cucharilla de albahaca Laybé
 1 cucharilla de cúrcuma molida Laybé
 Pizca de sal
Mayonesa de curry
 100 grs de mayonesa
 1 cuchara de curry Laybé
 2 cucharilla de zumo de limón

Instrucciones

1

Comenzamos poniendo a calentar una olla con abundante agua.

2

Cuando rompa a hervir, añadimos una cucharadita de sal y unos 500 gramos de patatas con piel.

Bajamos un poco la potencia del fuego y dejamos cocer durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos con un cuchillo si están listas, si no, las dejamos cocer otros 5 minutos más.

3

Cuando rompa a hervir, añadimos una cucharadita de sal y unos 500 gramos de patatas con piel.
[00:39 – 00:52] Bajamos un poco la potencia del fuego y dejamos cocer durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos con un cuchillo si están listas, si no, las dejamos cocer otros 5 minutos más.

4

Ahora vamos con otro ingrediente principal para esta receta, un jugoso bonito del norte de Conservas Serrats en aceite de oliva.

Escurrimos y añadimos al bol las dos latas de Bonito del Norte. Con la ayuda de un tenedor desmigamos el bonito.

5

Añadimos el perejil fresco picado, más o menos unas dos cucharadas, 2 huevos, una pizca de sal, una cucharadita de levadura química y removemos.

6

Para darle un toque de sabor a nuestros buñuelos, no podían faltar las especias. Para ello comenzamos con una cucharadita de pimienta negra molida de la marca Laybé.

7

Para darle un toque de color y de sabor, añadimos una cucharadita de cúrcuma molida.

8

También echamos una cucharadita de albahaca, que le aportará un olor inconfundible.

9

Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

10

Con la ayuda de unas cucharas hacemos pequeñas bolas imperfectas y las freímos en abundante aceite caliente.

A medida que se vayan dorando, las sacamos y ponemos a escurrir con papel absorbente.

11

Para acompañar a estos buñuelos vamos a elaborar una mayonesa de curry.

Para ello echamos 100 gramos de mayonesa en un bol.

12

Añadimos una cucharada de curry de la marca Laybé

13

y dos cucharaditas de zumo de limón.

14

Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes de esta mayonesa.

15

Y listo, tenemos unos sabrosísimos buñuelos de bonito y patata que combina perfectamente con la mayonesa de curry. Es un plato que encantará a todos.

Buñuelos de bonito y patata

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