¡Bienvenidos gourmets! Hoy vamos a elaborar la receta perfecta para una cena o un aperitivo diferente. Vamos a preparar unas increíbles empanadillas de mejillones y bonito del norte, ¡casi nada! Atención a la forma que le vamos a dar ¡Comenzamos!
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Que levante la mano toda aquella persona que le gusten las empanadillas. Que buenas están y que socorridas. Es una receta tan sencilla, rápida y que la podemos hacer al horno o en la freidora de aire.
Pues hoy estáis de suerte. Os dejamos esta receta que podemos hacer para una cena exprés, con conservas en lata y unas obleas de empanadillas. ¿Te animas? Además, lo mejor de todo que esta receta permite modificarla según lo que tengas en casa o tus gustos.
La forma de la empanadilla y cómo cocinarla
Generalmente solemos hacer las empanadillas usando una única oblea de empanadillas. Esta la rellenamos, doblamos y cerramos bien con la ayuda de un tenedor. En nuestro caso, hemos usado dos obleas para cada empanadilla, quedando esta forma redonda tan chula. Así, no solo llena más el plato, si no que entra más relleno y queda jugosísima. Tenéis que probarla.
Otro tema fundamental es cómo cocinar la empanadilla. Frita en aceite o al horno (o incluso en el air fryer). Nosotros os enseñamos en el vídeo a hacerlas al horno. Quedan crujientes y más sanas que fritas, pero esto ya según el gusto de cada persona 😉
Recordad que como productos de calidad hemos utilizado las conservas de Serrats (Bermeo).
Cómo hacer unas empanadillas de mejillones y bonito del norte.
NOTA: Recordad que al final de la receta tenéis el vídeo con todos los pasos.
¡Bienvenidos gourmets! Hoy vamos a elaborar la receta perfecta para una cena o un aperitivo diferente. Vamos a preparar unas increíbles empanadillas de mejillones y bonito del norte, ¡casi nada! Atención a la forma que le vamos a dar ¡Comenzamos!
Comenzamos con uno de los productos estrella de la receta: unos jugosos mejillones en escabeche de Conservas Serrats.
Escurrimos el líquido de la lata y echamos los mejillones en un bol.
Cuidado con el trozo de hoja de laurel, esa la quitamos.
Troceamos los mejillones con un tenedor.
Ahora vamos con el jugoso bonito del norte de Conservas Serrats. Recordad que no es lo mismo atún claro que bonito del norte. Notaréis la diferencia.
Escurrimos bien el aceite de la lata y añadimos el bonito del norte al bol.
Troceamos de nuevo con la ayuda de un tenedor.
Añadimos media cebolleta bien picada.
También añadimos un huevo cocido, que picaremos muy bien antes de añadirlo al bol.
Añadimos dos cucharadas generosas de mayonesa.
Ahora vamos con el pimentón de la marca Laybé que le dará un toque espectacular a la receta.
Vamos a añadir media cucharadita de pimentón dulce. Y si te gusta, puedes añadir otra media cucharadita de pimentón picante.
Removemos bien hasta que todos los ingredientes se integren, obteniendo una mezcla riquísima.
Dejamos precalentando el horno a 180º mientras hacemos el siguiente paso.
Ahora vamos a rellenar y montar las empanadillas. Para ello ponemos 8 obleas en una mesa.
Con cuidado, vamos echando en el centro de la oblea una buena cantidad de la mezcla de mejillones. Lo importante es aplastar el relleno para que no tenga mucho volumen y dejar un trozo del borde sin rellenar.
Ahora toca cerrar las empanadillas, para ello, cubrimos el relleno con otra oblea y aplastamos suavemente con la mano para repartir el relleno.
Ahora sí, con la ayuda de un tenedor, vamos aplastando el borde para que se cierre la empanadilla. Esta operación la repetimos con las 7 empanadillas restantes.
Ponemos las 8 empanadillas en una bandeja con papel de horno y las untamos ligeramente con huevo batido.
Tan solo queda hornear unos 10-15 minutos a 180º, o hasta que las tengamos bien doradas.
Mirad que pinta tan apetecible tienen. Crujientes por fuera y sabrosísimas por dentro con ese relleno que le hemos dado. Simplemente es una maravilla.
Ingredientes
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