¡Bienvenidos gourmets! Hoy vamos con una receta para entrar en calor. Vamos a realizar unos garbanzos guisados con guisantes. Una receta muy sencilla y rápida de hacer, además de estar deliciosa. Una forma rápida de comer un buen plato de cuchara. Añadirás este plato a tu recetario habitual ¡Comenzamos!
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Los guisos tradicionales tienen fama de requerir tiempo y paciencia para cocinarse, sin embargo, este guiso de garbanzos y guisantes desafía esa creencia al ser sorprendentemente sencillo y rápido de preparar. Ideal para esos días fríos de invierno en los que nuestro cuerpo pide algo calentito y reconfortante, esta receta se convertirá pronto en una de tus favoritas.
A diferencia de otros platos de cuchara que suelen cocinarse a fuego lento durante horas, este guiso exprés apenas te llevará tiempo y el resultado es igualmente delicioso. Con el empleo de garbanzos en conserva disminuimos considerablemente el tiempo de cocción, además de tenerlos en el armario listos para cualquier imprevisto.
Por si fuera poco, este guiso es un plato nutritivo, ya que tanto los garbanzos como los guisantes proporcionan una buena cantidad de proteínas vegetales, fibras, vitaminas y minerales, que contribuyen a una dieta equilibrada. Es más, puedes hacer este guiso aún más completo con el agregado de alguna verdura como espinacas o acelgas, que se cocinan en pocos minutos.
Finalmente, la versatilidad de este guiso te permite jugar con diferentes hierbas y especias para cambiar su sabor según tus preferencias. Un poco de pimentón, comino o incluso un toque de curry, pueden transformar completamente este plato sencillo en una experiencia culinaria nueva en cada ocasión. Es así como este guiso de garbanzos y guisantes se gana su lugar en tu recetario habitual, prometiendo saciar tu apetito con comodidad, rapidez y mucho sabor.
Recordad que como productos de calidad hemos utilizado las especias de Laybé y conservas de Lodosa.
Cómo hacer un guiso rápido de garbanzos y guisantes
NOTA: Recordad que al final de la receta tenéis el vídeo con todos los pasos.
Vamos a realizar unos garbanzos guisados con guisantes. Una receta muy sencilla y rápida de hacer, además de estar deliciosa. Una forma rápida de comer un buen plato de cuchara.
Comenzamos poniendo en una olla, con un poco de aceite, a fuego medio. Añadimos 1 cebolla bien picada y una zanahoria cortada en rodajas finas. Dejamos cocinando unos 10-12 minutos removiendo de vez en cuando..
Mientras se cocina la cebolla y la zanahoria, en mortero vamos a añadir 2 dientes de ajos, 40 gramos de avellanas tostadas y un par de ramas de perejil fresco.
Machacamos enérgicamente, para que los ajos se integren con las avellanas y el perejil. No importa que queden algún trocito grande de avellana, pero es importante que el ajo si se deshaga.
Añadimos una cucharada del caldo de verduras, removemos bien por última vez y reservamos.
Cuando la zanahoria esté tierna, añadimos una cucharada de harina. Removemos bien mientras se cocina la harina entre 1 y 2 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos 150 ml de salsa de tomate de Conservas Lodosa, 1 cucharadita de un buen pimentón dulce de la marca Laybé, 250 ml. de caldo de verduras, o agua si no tenemos caldo, y una pizca de sal.
Removemos bien y seguido echamos el contenido del mortero a la olla. Esto hará que espese ligeramente la salsa y le dé mucho sabor al guiso. Así que removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
Ya solo queda añadir los 400 gramos de garbanzos de Lodosa, que previamente los habremos pasado por agua, y también echamos 90 gramos de guisantes de Conservas Lodosa
Removemos bien y dejamos hervir, en ese momento bajamos el fuego a medio-bajo y lo dejamos 5 minutos.
Pasados esos 5 minutos, retiramos del fuego, comprobamos como está de sal… y ya tenemos nuestro guiso.
Como punto final, cocemos un par de huevos. Para ello los ponemos en una cazuela cubiertos de agua y cuando comience a hervir, dejamos 11-12 minutos. Enfriamos y pelamos.
Ya solo queda servir a cada plato lo que se vaya a comer y añadir medio huevo cocido.
Ingredientes
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