¡Bienvenidos gourmets! Hoy vamos a elaborar un postre imprescindible del otoño. Vamos a preparar una tarta de calabaza al más puro estilo del día de acción de gracias americano. Una receta muy sencilla y llena de sabor para disfrutar en familia y amigos ¡Comenzamos!
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Aunque la versión tradicional del quiche Lorraine es un plato muy rico, permite de esa base crear multitud de platos diferentes siguiendo la misma base. Por ese motivo, hemos cogido y sustituido algunos ingredientes para hacer estas mini quiches.
La verdad es que existen multitud de quiches, de verduras, con carne, …. así que nosotros hemos añadido los pimientos del piquillo y unos guisantes para darle un toque distinto. Además, los hacemos en moldes individuales, perfectos para una comida, un entrante o una fiesta.
Sin duda será la estrella de todas las recetas, por su sencillez, por tener ingredientes comunes y poder hacerlo en poco tiempo.
En nuestro caso, hemos usado masa quebrada lista, pero siempre podéis hacerla en pocos minutos con harina y mantequilla. Si no tienes tiempo, siempre puedes echar mano de la que viene hecha.
Recordad que como productos de calidad hemos utilizado las especias de Laybé, leche entera Lacturale y conservas de Lodosa.
Cómo hacer un mini quiche de verduras, beicon y queso
NOTA: Recordad que al final de la receta tenéis el vídeo con todos los pasos.
Comenzamos con la mezcla principal, para ello ponemos tres huevos en un bol grande.
Añadimos al bol 200 mililitros de nata de cocinar, y también, unos 100 mililitros de leche entera de gran calidad, como esta de Lacturale.
Echamos un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida, otro cuarto de cucharadita de nuez moscada de la marca Laybé y una pizca de sal.
Con la ayuda de unas varillas mezclamos e integramos todos los ingredientes, y reservamos.
En una sartén sin aceite a fuego medio-alto ponemos 50 gramos de beicon. Cocinamos hasta que se dore y retiramos.
En la misma sartén cocinamos medio puerro picado. Con la propia grasa del beicon debería ser suficiente para cocinarlo. Una vez listo, retiramos y reservamos.
Con la ayuda de mantequilla derretida y un pincel engrasamos ligeramente los moldes.
Estiramos la hoja de masa quebrada y con el propio molde vamos recortando trozos. Esos trozos los usaremos para cubrir completamente cada molde, estirando con los dedos ligeramente para llegar a todos los rincones
Con un tenedor pinchamos la base de cada molde para evitar que se hinche.
Ahora, vamos a ir rellenando cada molde, primero repartimos el puerro cocinado.
Después, el beicon que hemos hecho antes.
Les añadimos unos 3 pimientos del piquillo, de Conservas Lodosa, que habremos troceado bien. El truco está en echar un poco de todo, sin pasarnos.
También, repartimos unos 40 gramos de guisantes de Conservas Lodosa. Algo así.
Rellenamos cada molde con la mezcla que hemos hecho al principio. Llenaremos casi hasta arriba, ya que apenas crecerá en el horno.
Mientras precalentamos el horno a 180º
Para finalizar repartimos unos 50 gramos de queso rallado en cada molde y horneamos 15 minutos hasta que estén dorados.
Pasado ese tiempo, dejamos enfriar ligeramente para poder desmoldarlos y los comemos aun calientes.
Ingredientes
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